Spirulina

O emprego de Spirulina para a alimentação não é algo novo. Há evidências de que os Astecas já a consumiam.

Ela tem de 50% a 75% de proteína, é rica em vitamina A, ferro, cálcio, magnésio, fósforo, contém clorofila A, tem alta concentração de vitamina B12 e carotenóides, e possui alto índice de digestibilidade, com uma absorção de aproximadamente 85%.