Aveia

É fonte de cálcio, ferro, magnésio, zinco, cobre, manganês, tiamina, ácido fólico e Vitamina E.

Está em evidência atualmente pelo alto poder benéfico de suas fibras insolúveis e solúveis, que estão relacionadas ao bom funcionamento intestinal, ao controle dos índices de açúcar no sangue e dos teores de gorduras no organismo, e a diminuição do colesterol total e LDL-colesterol, podendo assim reduzir o risco de doenças cardiovasculares.

A aveia, assim como o trigo, a cevada, o malte e o centeio, possui o glúten em sua composição, ou seja, não deve ser consumido por portadores da doença celíaca.