Alga

Além da sua importância ecológica, muitas espécies de algas têm importância econômica para o homem, já que são utilizadas não só como alimentos, mas também como insumos na produção de cosméticos e medicamentos.

O Kombu ou konbu, também chamado dashima ou haidai, são algas marinhas do gênero Laminaria, largamente consumidas na Ásia.

É fonte rica de Ácido glutâmico, um aminoácido que, segundo estudos, está associado à redução da pressão arterial, ajudando na prevenção de doenças coronarianas, acidentes vasculares cerebrais e outras complicações cardíacas.