Arroz

É uma planta da família das gramíneas, que alimenta mais da metade da população humana do mundo, sendo a terceira maior cultura cerealífera do mundo. O arroz é rico em hidratos de carbono, amido, niacina, ferro, vitamina B, proteínas e é uma ótima fonte de energia. Embora o conteúdo de proteína do arroz fique abaixo do de outros cereais, o equilíbrio de aminoácidos supera os outros tipos de grãos. Como é de fácil digestão, é útil para restabelecer as funções intestinais, e muito raramente provoca alergias, sendo assim uma excelente alternativa para intolerantes.