Pouco conhecida no Brasil, a Chufa é um tubérculo, de sabor doce, muito popular principalmente na Espanha, onde é considerada a Soja do Mediterrâneo, dadas as suas interessantes propriedades nutricionais.
A Bebida de Chufa é uma bebida sem lactose e sem glúten, produzida pela COSTA, uma fábrica com mais de cem anos de história na fabricação deste produto e também das Bebidas de Arroz e Aveia da marca Amandín.
Além de saborosíssima, a Bebida de Chufa tem propriedades anti-oxidantes, contém inulina, um ingrediente vegetal que auxilia o funciona-mento intestinal, e em um copo de 200ml fornece 30% das nossas necessidades diárias de Zinco e vitaminas A, C e E.
Informação nutricional (por 100ml) – Energia/Calorias: 76,6 kcal=320,5kj(3,83% VD*) – Proteínas: 0,61g(0,81% VD*) – Carboidratos: 8,9g(2,78% VD*) dos quais: açúcares: 5,1g e Lactose: 0g – Gorduras: 3,8g(6,90% VD*) das quais: Saturadas: 0,9g(4,14% VD*), Monoinsaturadas: 2,8g(VD**), Poliinsaturadas: 0,07g (VD**) – Colesterol: 0mg – Fibra Alimentar: 2,2g(8,8% VD*) – Sódio: 0,039(0,0015% VD*)
*Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kj. Seus valores podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. **VD não estabelecido